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含水量高的新麦胚乳中的大分子合成仍在继续，最能煮出软糯的口感。郑拉哇作为村里德高望重的老人，总是为村里的大小一式煮粥，而这回是他第一次作为曾祖父来烹饪。麦粒的麸皮在高温里慢慢绽开。珍贵的酥油不能缺席。牛棒骨的蛋白质和古棉蛋白与麦粒相互交融，浓郁香味是一个信号，吸引着整个村庄的孩子们盛装赴会。他说。轻轻咬开麸皮，麦仁中的淀粉在淀粉酶作用下转化成麦芽糖，一丝丝甜味在孩子们舌尖。剥开。但宴席的门面菜仍需处以最受认可的厨房总管出马。脂香四溢的肥膘与破碎的豆腐被蛋液粘合。脂香与大豆蛋白在蒸汽中交融，大火一刻钟，蛋液凝固，蛋糕即成淡淡的一抹红，无声宣告地位枪门上火，到来的宾客把红绸献给新儿，祝福新人一生幸福。在我们这个繁忙都市里，找一个安静的美食角落，享受一顿美味的生
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