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中午这顿饭,时间虽然不太早了,但好在张从明这位大厨在家,他可不想随便凑合。
从姥爷家带回来的一块腊猪肉,用热水烫洗一番,切成薄薄的小片,切上一小盘,放锅里一煎,稍微出点浓香的腊猪油,再放入葱姜花椒等调料,跟大白菜一起,在锅里烩一烩,然后放上几块过年时炸的豆腐块,等白菜炖的软趴了,炸豆腐吸满了浓郁的腊肉汤汁了,一盆腊肉烩白菜就出锅啦!
另一个锅上热几个过年蒸的大馒头,馒头热好,锅里的开水加上调料,打进去几个鸡蛋,临出锅前撒上一把迷人的小葱花、芫荽花,可惜没有紫菜,只能用几撮小虾米代替那股鲜甜味儿,在滴上几滴自己炸的据专家说不健康的小磨香油,简简单单的一锅鸡蛋汤也出锅啦!
一盆子腊肉白菜炸豆腐烩菜,一锅鲜美的虾米蛋花汤。
一家人围炉吃饭,有说有笑的,一家三口其乐融融,整天大鱼大肉,不如家里一锅白菜腊肉大烩菜。
今天才是大年初四,总的来说,他们其实在姥爷家待了一个半白天,两个晚上而已。大街上,除了一些临街的小卖部,很多商店都没有开门营业。随着经济的复苏,似乎人们把假日的时间是越过越少了啊。
要是按照以前的习俗,不过了初七都不会有一个商店开门的,因为以前都是国营经济,开门不开门,都烧不掉他们一分一毫的工资。
而今不一样啊,随着国家对民营经济的放开,私营店铺多了,私营的企业工厂也多了,所以啊,很多商店,比如门口顾大爷家的小卖部,最多关门年初一一天,其他时候照常营业。
因为开门有钱赚,赚钱都是自家的,不像以前啊,都是国营单位,赚多赚少,跟自己没有关系,自己就是拿个死工资而已。
所以啊,跟赚钱比,过年算啥啊。张乐佳知道,依照现在的趋势大发展,总有一天,人们把本该休息的年假日,过成了赚大钱的流量日。
虽然不比记忆中的时代,但是这 一路走来,不少的店铺,甚至大商场,都开始营业了,而且人流量还真不少。
一家人刚坐下还没等吃完饭,隔壁胡同的刘爱云就找来了,烤鱼大排档要收拾卫生,联系供应商供货,后天要开业了啊。
吃完饭,张从明开着车,载着丁翠莲跟刘爱云去收拾店铺,烤鱼大排档,全鱼馆都要在后天初六开门营业,还有,丁翠莲还要去找新的店铺,张从明要想办法去办理开新工厂需要的证件的诸多事情。
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